Zitronen – Orangen – Hühnchen
Aufwand 25 Minuten
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Zitronen- Orangenhühnchen
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 300 g Reis (z.B. Jasminreis oder Basmatireis)
- 125 ml Orangensaft
- 125 ml Zitronensaft
- 4 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer, optional Ingwerpulver nach belieben
- 8 EL Honig
- 80 ml Sojasoße
- 8 EL Reisessig, optional Tafelessig
- Stärke
- evtl. Wasser
- Chiliflocken nach belieben
- Olivenöl, optional Kokosöl
- Salz
Anleitungen
- Das Hühnchen, wenn TK einen Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen.
- 800 ml Wasser salzen, in einem Topf erhitzen und den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer tiefen Pfanne oder im Wok erhitzen.
- Das Hühnchen hineingeben und mit Salz würzen
- Dann 5 Minuten anbraten und anschließend herausnehmen.
- Den Zitronensaft, den Knoblauch, den Ingwer, den Honig, die Sojasoße und den Essig in die Pfanne geben. Stärke mit kaltem Wasser glattrühren und so viel hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Das Hühnchen wieder in die Pfanne geben und die Soße mit Salz und Chili abschmecken.
- Die Soße mit dem Reis servieren.
Notizen
Tipp: Die Soße schmeckt auch, wenn man sie nur mit Zitronen- oder Orangensaft zubereitet, dann müsst ihr aber insgesamt 250ml Saft verwenden.
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Zutaten
- 4 chicken breast fillets, 150 g each
- 300 g rice (e.g., jasmine rice or basmati rice)
- 125 ml orange juice
- 125 ml lemon juice
- 4 cloves of garlic
- 20 g ginger, optional ginger powder to taste
- 8 tablespoons honey
- 80 ml soy sauce
- 8 tablespoons rice vinegar, optional table vinegar
- Starch
- Water, if necessary
- Chili flakes to taste
- Olive oil, optional coconut oil
- Salt
Anleitungen
- If you're using frozen chicken, let it defrost in the fridge the night before.
- Salt 800 ml of water, heat it up in a pot, and cook the rice according to the package instructions.
- Cut the chicken into bite-sized pieces.
- Heat the olive oil over medium heat in a deep pan or wok.
- Add the chicken, season with salt and pepper, fry for 5 minutes, then remove from the pan.
- Add the lemon juice, garlic, ginger, honey, soy sauce, and vinegar to the pan. Mix the starch with cold water until smooth and add as much as needed to achieve the desired consistency.
- Return the chicken to the pan and season the sauce with salt and chili.
- Serve the sauce with the rice.
Notizen
Tip: The sauce also tastes good if you prepare it with just lemon or orange juice, but then you need to use a total of 250 ml of juice.
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