Würstchengulasch
Aufwand 15 Minuten
Würstchengulasch
Zutaten
- 400 g Bratwürstchen, Rind oder Geflügel
- 400 g Zwiebeln
- 2 Paprika
- 70 g Tomatenmark
- 120 ml Taubensaft
- 400 ml Rinderfond, oder Rinderbrühe
- 400 g Pasta
- 0,5 Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0,5 Paprikapulver rosenscharf
- 1 Lorbeerblatt
- 0,5 Majoran
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Zwiebeln in Streifen schneiden
- Die Paprika in Streifen schneiden
- Die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden
- Das Olivenöl auf mittlerer Stufe in einem Kochtopf erhitzen und die Würstchen anbraten bis sie etwas gebräunt sind
- Die Zwiebeln hinzugeben und 3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind
- Dann das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit braten
- Die Zutaten mit Traubensaft und Rinderfond ablöschen
- Die Gewürze und die Paprika hinzugeben
- Das Gulasch für 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren
- In der Zwischenzeit das Nudelwasser salzen und aufsetzen
- Dann die Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- Das Gericht auf einem Teller servieren
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Sausage goulash
Zutaten
- 400 g sausages, beef or poultry
- 400 g onions
- 2 peppers
- 70 g tomato paste
- 120 ml grape juice
- 400 ml beef stock, or beef broth
- 400 g pasta
- 0,5 teaspoon rosemary
- 1 teaspoon sweet paprika powder
- 0,5 teaspoon paprika powder rose hot
- 1 bay leaf
- 0,5 teaspoon marjoram
- salt
- olive oil
Anleitungen
- Cut the onions into strips
- Cut the peppers into strips
- Cut the sausages into bite-sized pieces
- Heat the olive oil in a saucepan over a medium heat and fry the sausages until they are slightly browned
- Add the onions and fry them for 3 minutes until translucent
- Then add the tomato purée and fry it for a short time
- Deglaze the ingredients with grape juice and beef stock
- Add the spices and paprika
- Cook the goulash for 30 minutes, stirring it from time to time
- In the meantime, salt the pasta water and bring to boil
- Then cook the pasta according to the packet instructions
- Serve the dish on a plate
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