Tortelloni in Hackfleisch Tomatensoße
Aufwand 20 Minuten gefilmt
Tortelloni in Hackfleisch Tomatensoße
Zutaten
- 400 g Rinder- oder Lammhack
- 800 g Tortelloni (Spinat-Ricottafüllung oder Käsefüllung), frisch
- 150 g Babyspinat, fisch, optional TK-Spinat
- 200 g Champignons frisch, optional Dosenchampions
- 400 ml Kochsahne, optional Sojasahne
- 400 g Pizzatomaten, optional Tomatensugo
- 2 TL Hühnerbrühe
- Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Das Hackfleisch sowie den Spinat, wenn TK einen Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen.
- Nudelwasser salzen und aufsetzen. Die Tortelloni nach Packungsanweisung garen.
- Die Champignons würfeln.
- Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanner erhitzen. Das Hack sowie die Champignons 3 Minuten anbraten. Das Hack dabei gut zerteilen.
- Den Pfanneninhalt mit der Sahne und den Tomaten ablöschen.
- Die Hühnerbrühe und ggf. noch Salz hinzugeben. Danach die Zutaten 2 Minuten köcheln lassen.
- Den Spinat hinzugeben und 5 Minuten mit kochen lassen, bis er eingefallen ist.
- Die Tortelloni nach der Garzeit abgießen und unter die Soße heben.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Let us know how it was!
Tortelloni with minced meat and tomato sauce
Zutaten
- 400 g minced beef or lamb
- 800 g tortelloni (spinach and ricotta filling), fresh
- 150 g baby spinach, fish, optional frozen spinach
- 200 g fresh mushrooms, optional canned mushrooms
- 400 ml cooking cream, optional soy cream
- 400 g pizza tomatoes, optional tomato sauce
- 2 teaspoon chicken stock
- olive oil
- salt
Anleitungen
- Defrost the minced meat and spinach, if frozen, in the fridge the night before.
- Salt the pasta water and bring to the boil. Cook the tortelloni according to the packet instructions.
- Dice the mushrooms.
- Heat the olive oil in a frying pan over a medium heat. Fry the mince and mushrooms for 3 minutes. Break up the mince well.
- Deglaze the pan with the cream and tomatoes.
- Add the chicken stock and salt if necessary. Then simmer the ingredients for 2 minutes.
- Add the spinach and cook for 5 minutes until it has softened.
- Drain the tortelloni after cooking and fold into the sauce.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Let us know how it was!
