Stampfkartoffel Hähnchenauflauf
Aufwand 30 Minuten
Stampfkartoffel Hähnchenauflauf
Zutaten
Für das Kartoffelpüree
- 1 kg festkochende Kartoffel
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- Salz
- Peffer
- Muskatnuss, optional
Für die Hühnerbrust
- 3 Hühnerbrüste
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
Für Béchamelsoße
- 300 ml Milch
- 2,5 EL Mehl
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitungen
- Die Kartoffeln würfeln
- Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden
- Das Kartoffelwasser salzen und aufsetzen
- Die gewürfelten Kartoffeln 15 Minuten kochen
- Das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen
- Die gewürfelte Hühnerbrust und die Gewürze hinzugeben. Alles für 5 Minuten anbraten
- Die Butter in einem separaten Topf auf mittlerer Stufe schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren
- Dann nach und nach die Milch unterrühren
- Die Soße salzen und ggf. Muskatnuss hinzugeben.
- Die Kartoffeln vom Herd nehmen, abgießen und die Butter sowie die Mich hinzugeben
- Dann alles mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen
- Den Kartoffelstampf in eine geölte Auflaufform geben
- Dann mit Hühnchen und der Bechamelsoße bedecken. Zum Schluss mit Käse bedecken
- Das Gericht für 15 Minuten 180 °C Umluft in den Ofen geben.
- Das Gericht auf einem Teller anrichten
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