Spaghetti Alfredo mit Chicken Meatballs
Spaghetti Alfredo mit Chicken Meatballs
Zutaten
Für die Fleischbällchen
- 400 g Spaghetti
- 600 g Geflügelhack
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 1 EL Parmesan
- 1 TL Zwiebelpulver optional
- 2 TL Petersilie
- 1 TL Salz
Für die Alfredosoße
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Sahne
- 150 g Parmesan
- 80 g Butter
- 4 EL Petersilie
- Salz
Anleitungen
- Das Geflügel über Nacht auftauen lassen und mit einem Fleischwolf zu Hack verarbeiten
- Die Zwiebel reiben oder feinhacken
- Das Geflügelhack in eine Schüssel geben, dann Salz, Petersilie, Zwiebelpulver, Parmesan und das Ei hinzugeben
- Die Zutaten verkneten
- Die Semmelbrösel hinzugeben und ebenfalls verkneten
- Das Geflügelhack zu kleinen Bällchen rollen
- Das Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen
- Die Hackbällchen 5-10 Minuten anbraten, bis sie durch sind
- Die Hackbällchen gelegentlich wenden
- In der Zwischenzeit das Nudelwasser salzen und aufsetzen
- Dann die Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
- Die Butter auf mittlerer Stufe in der Pfanne schmelzen
- Den Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten anbraten
- Dann mit der Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen
- Den Parmesan und das Salz hinzugeben
- Dann alles gut verrühren, bis eine relativ glatte Stoße entsteht
- Die Chicken-Alfredo-Meatballs zurück in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen
- Dann die Nudeln mit der Alfredosoße vermengen
- Zum Schluss die Nudeln auf einem Teller servieren
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wünscht Guten Appetit
Spaghetti Alfredo with chicken meatballs
Kochutensilien
- mincer
Zutaten
For the meatballs
- 400 g spaghetti
- 600 g minced chicken
- 1 onion
- 1 egg
- 80 g breadcrumbs
- 1 tablespoon Parmesan cheese
- 1 teaspoon onion powder optional
- 2 teaspoon parsley
- 1 teaspoon salt
For the alfredo sauce
- 2 cloves of garlic
- 400 ml cream
- 150 g Parmesan cheese
- 80 g butter
- 4 tablespoon parsley
- salt
Anleitungen
- Defrost the poultry overnight and mince with a meat grinder
- Grate or chop the onion
- Place the minced chicken in a bowl, then add the salt, parsley, onion powder, Parmesan and an egg
- Knead the ingredients together
- Add the breadcrumbs and knead them as well
- Roll the minced chicken into small balls
- Heat the olive oil in a frying pan over medium heat
- Fry the meatballs for 5-10 minutes until they are cooked through
- Turn the meatballs sometimes
- In the meantime, salt the pasta water and bring to boil
- Then cook the pasta according to the packet instructions
- Remove the meatballs from the pan and set them aside
- Melt the butter in the pan over a medium heat
- Add the garlic and fry it for 2-3 minutes
- Then deglaze everything with the cream and simmer for a short time
- Add the Parmesan and salt
- Then mix everything well until you have a relatively smooth sauce
- Return the chicken alfredo meatballs to the pan and mix them with the sauce
- Then mix the pasta with the alfredo sauce
- Finally, serve the pasta on a plate
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