Schnelle Spaghetti Bolognese
Aufwand 30 Minuten
Schnelle Spaghetti Bolognese
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 600 g Rinderhack, optional Lammhack
- 4 Stangen Staudensellerie
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Karotten
- 200 g Tomatenmark
- 2 Dosen passierte Tomaten, optional Pizzatomaten
- 1 TL Currypulver
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 2 TL Basilikum, getrocknet
- 2 TL Minze, getrocknet (optional)
- n.b. Chiliflocken(optional)
- 80 g Parmesan(optional)
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Den Rinderhack wenn TK einen Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten würfeln
- Den Staudensellerie kleinschneiden
- Das Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und 3 Minuten glasig dünsten
- Das Hack hinzugeben und 5 Minuten mit braten
- Die Karotten und den Sellerie hinzugeben. Dann 3 Minuten anbraten
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit braten
- Die Zutaten mit den passierten Tomaten ablöschen
- Wenn ihr mögt, könnt ihr noch stückige Tomaten hinzugeben, oder nur eins von beiden verwenden
- Das Salz, die Gewürze und das Lorbeerblatt hinzugeben
- Dann alles 10 Minuten einkochen lassen
- In der Zwischenzeit die Nudeln kochen
- Das Gericht auf einem Teller servieren und mit Parmesan toppen
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Fast spaghetti bolognese
Zutaten
- 400 g spaghetti
- 600 g minced beef, optional minced lamb
- 4 stalks of celery
- 2 onions
- 2 garlic cloves
- 4 carrots
- 200 g tomato purée
- 2 cans of strained tomatoes, optional pizza tomatoes
- 1 teaspoon curry powder
- 2 bay leaves
- 2 teaspoon oregano, dried
- 2 teaspoon basil, dried
- 2 teaspoon mint, dried (optional)
- n.b. n.b. chili flakes(optional)
- 80 g Parmesan (optional)
- salt
- olive oil
Anleitungen
- Defrost the minced beef in the fridge the night before, if it frozen
- Dice the onions, garlic and carrots
- Chop the celery into small pieces
- Heat the olive oil in a frying pan over a medium heat
- Add the onions and garlic and fry them for 3 minutes until translucent
- Add the mince and fry them for 5 minutes
- Add the carrots and celery. Then fry them for 3 minutes
- Add the tomato paste and fry for a short time
- Deglaze the ingredients with the tomato purée
- If you like, you can add chopped tomatoes or use just one of the two
- Add the salt, the spices and the bay leaf
- Then leave everything to simmer for 10 minutes
- In the meantime, cook the pasta
- Serve the dish on a plate and top with Parmesan cheese
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