Reis mit Paprikasoße
Aufwand 30 Minuten
Reis mit Paprikasoße
Reis mit Paprika in einer cremig, aromatischen Soße. Auch vegan möglich
Zutaten
- 300 g Reis (z.B. Jasminreis)
- 2 Zwiebeln
- 5 Paprika, Farbe nach Wahl
- 600 g Rinder- oder Lammhack, optional vegetarisches Hack (z.B. Quorn Hack)
- 250 ml Kochsahne, optional Sojasahne
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 200 g Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Hack, wenn TK einen Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen.
- 800ml Wasser salzen und in einem Topf erwärmen. Den Reis hinzugeben und 10 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln sowie die Paprika würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Paprika 10 Minuten schmoren lassen.
- Die Zwiebeln sowie das Hack hinzugeben, dann weitere 5 Minuten krümelig braten.
- Das Tomatenmark hinzugeben, 1 Minute mitbraten, anschließend alles mit der Sahne ablöschen.
- Salz, Pfeffer sowie das Paprikapulver hinzugeben.
- Wenn der Reis fertig ist abgießen und mit der Soße servieren. Wenn ihr mögt, könnt ihr ihn auch gleich mit der Soße vermengen.
Notizen
Quicktipp: Wenn es ganz schnell gehen muss, reicht es, wenn ihr die Paprika nur 5 Minuten anbratet, dann gehen zwar die Röstaromen verloren, dafür bleibt sie knackiger.
Tipp: Das Gericht kann ebenso mit Nudeln zubereitet werden.
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