Name: Redvelvet Schmetterling
Ingredients: 120 g Butter, zimmerwarm; 180 g Zucker; 3 Eier (zimmerwarm); 120 ml Sonnenblumenöl; gemahlene Vanille; 1 TL Apfelessig; 280 ml Buttermilch (zimmerwarm); 290 g Mehl; 15 g Backkakao; 1 TL Natron; 2 TL Redvelvet-Lebensmittelfarbe, optional rote Lebensmittelfarbe; 250 g Magerquark; 350 g Doppelrahmfrischkäse; 200 g Schlagsahne; 8 TL Sanapart; 180 g Puderzucker; gemahlene Vanille; Kinderbueno oder Kinderriegel; Mikadoessstäbchen; Smarties

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Redvelvet Schmetterling

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Portionen

Zutaten

Für den Redvelvetkuchen

120 g Butter, zimmerwarm
180 g Zucker
3 Eier (zimmerwarm)
120 ml Sonnenblumenöl
gemahlene Vanille
1 TL Apfelessig
280 ml Buttermilch (zimmerwarm)
290 g Mehl
15 g Backkakao
1 TL Natron
2 TL Redvelvet-Lebensmittelfarbe, optional rote Lebensmittelfarbe

Für das Frosting

250 g Magerquark
350 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Schlagsahne
8 TL Sanapart
180 g Puderzucker
gemahlene Vanille

Für die Deko

Kinderbueno oder Kinderriegel
Mikadoessstäbchen
Smarties

Ergibt: 26inch round

Anleitungen

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Die Butter, das Salz und die Butter in eine Rührschüssel geben. Dann die Zutaten vermixen
Nach und nach die Eier hinzugeben und untermixen
Dann das Öl und die gemahlene Vanille hinzugeben
Dann Apfelessig in den Teig geben und untermixen
Als Nächstes das Mehl, Kakaopulver und das Natron in einer separaten Schüssel sieben.
Die Buttermilch und die Mehlmischung im Wechsel in den Teig rühren
Die Redvelvet-Farbe hinzugeben und unterheben.
Den Teig in die Springform geben und verstreichen
Den Redvelvet-Cake bei 180°C Ober-/ Unterhitze 30 Minuten backen. Macht auf jeden Fall die Stäbchenprobe.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Dann den Kucken auf ein Tablett geben und in der Mitte durchschneiden. Die Runden Seiten des Kuchen nach innen drehen. Lasst noch etwas Platz in der Mitte für den Kinderbueno.
Jetzt von den Außenseiten in der Mitte jeweils ein kleines Dreieck ausschneiden. (Siehe Video)
Den Frischkäse, den Magerquark, die Sahne, die gemahlene Vanille und den Puderzucker in eine Rührschüssel geben
Die Zutaten für 30 Sekunden aufschlagen. Dann das Sanapart hinzugeben und so lange schlagen, bis die Sahne steif ist
Den Kuchen mit dem Frischkäsefrosting einstreichen. Es kann sein, dass von der Creme noch etwas übrigbleibt.
Die Creme möglichst glattstreichen.
Kurz vor dem Servieren mit den Smarties, dem Bueno und den Mikadostäbchen verzieren (siehe Video)