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Rasberrylish Himbeer-Giotto-Kiss-Torte

Portionen

Ergibt: 26cm round

Die Kekse und die Giottopralinen in einem Mixer zerkleinern
(Für die Nudelholzvariante legt ihr die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerschlagt sie mit einem Nudelholz. Sie werden dann aber nicht so fein wie mit dem Mixer.)
Die Butter auf mittlerer Stufe in einem Topf schmelzen
Den Herd abstellen und die Keksbrösel in die geschmolzene Butter geben
Dann alles miteinander vermengen
Dann die Keksmasse auf den Tortenboden andrücken
Den Tortenboden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen

Die Himbeeren, den Himbeersirup und die Speisestärke in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe aufkochen lassen
Die Himbeermasse dabei ständig umrühren, bis festere Konsistenz hat (siehe Video). Dann das Kompott vom Herd nehmen.

Den Frischkäse, den Magerquark, den Puderzucker und 4 TL Sanapart in ein Rührgefäß geben
Eine Stange Giottopralinen hinzugeben. Dann alles miteinander verrühren
Die Sahne in ein hohes Rührgefäß geben
Dann gemahlene Vanille hinzugeben
Die Sahne für 30 Sekunden aufschlagen
Dann das Sanapart hinzugeben und steif schlagen
Dann etwas Sahne für die Deko abnehmen
Nun die Sahne portionsweise unter die Frischkäsemasse heben
Die Hälfte der Creme auf dem Keksboden verteilen
Dann die Hälfte der Himbeerfruchteinlage auf der Sahne verteilen
Die andere Hälfte der Sahnecreme auf der Fruchteinlage verteilen und mit einem Spachtel verstreichen
Dann etwas von der restlichen Himbeerfruchteinlage auf der Torte verstreichen
Die Torte und die Dekosahne für 3 Stunden kalt stellen
Zum Schuss die Torte mit Sahnetuffs und Giottopralinen verzieren.
Wer mag kann noch Himbeeren als Deko verwenden

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Rasberrylish raspberry giotto kiss cake

Portionen

400 g cold whipping cream
400 g cream cheese
400 g quark or low-fat quark
2 sticks of Giotto pralines
8 teaspoon Sanapart (4x for the cream cheese and quark mixture 4x for the cream)
150 g powdered sugar
Raspberries for decoration if required

Ergibt: 26cm round

Crush the cookies and the giottopralines in a blender (For the rolling pin version, put the cookies in a freezer bag and crush them with a rolling pin. However, they will not be as fine as with the mixer).
Melt the butter in a pan on medium heat
Turn off the heat and add the cookie crumbs to the melted butter. Then mix everything together
Then press the cookie mixture onto the cake base
Place the cake base in the fridge for 15 minutes

Place the raspberries, raspberry syrup and cornflour in a pan and bring to the boil over a medium heat
Stir the raspberry mixture constantly until it has a firmer consistency (see video).
Then remove the compote from the heat.

Place the cream cheese, low-fat quark, powdered sugar and 4 teaspoons of Sanapart in a mixing bowl
Add a stick of Giotto pralines. Then mix everything together
Pour the cream into a tall mixing bowl
Then add the crushed vanilla
Whip the cream for 30 seconds
Then add the Sanapart and whip it until it is stiff
Then remove some of the cream for the decoration
Now fold the cream into the cream cheese mixture in portions
Spread half of the cream over the cookie base
Then spread half of the raspberry fruit filling over the cream
Spread the other half of the cream over the fruit filling and spread with a palette knife
Then spread some of the remaining raspberry fruit filling over the cake
Place the cake and the decorative cream in the refrigerator for 3 hours
Finally, decorate the cake with cream tufts and giotto pralines
If you like, you can also use raspberries as decoration