Pasta mit Erbsen-Frischkäse-Soße
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Pasta mit Erbsen-Frischkäse-Soße
Kochutensilien
- 1 Pürierstab
Zutaten
- 400 g Pasta
- 270 g Erbsen
- 300 ml Wasser
- 160 g Frischkäse
- 1,5 TL Zitronensaft
- Speisestärke
- 2 Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Nudelnwasser salzen. Dann die Nudeln nach Pckungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit Das Wasser für die Erbsen salzen und zum Kochen bringen. Dann die Erbsen für 5 Minuten kochen
- Die Erbsen abgießen, dann mit Wasser (siehe Mengenangabe im Rezept), Frischkäse und Zitronensaft pürieren.
- Dann etwas Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren
- Die Erbsensoße aufkochen und mit Speisestärke eindicken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
- Die Nudeln mit der Soße vermengen und auf einem Teller anrichten
- Zum Schluss mit Mozzarella toppen
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Pasta with pea and cream cheese sauce
Kochutensilien
- 1 Hand blender
Zutaten
- 400 g pasta
- 270 g peas
- 300 ml water
- 160 g cream cheese
- 1,5 teaspoon lemon juice
- cornflour
- 2 mozzarella
- salt
- pepper
Anleitungen
- Salt the pasta water. Then cook the pasta according to the cooking instructions.
- In the meantime, salt the water for the peas and bring to the boil. Then cook the peas for 5 minutes
- Drain the peas, then puree with the water (see quantities in the recipe), cream cheese and lemon juice.
- Then mix some cornflour with cold water
- Bring the pea sauce to the boil and thicken with cornflour until the desired consistency is reached
- Mix the pasta with the sauce and serve on a plate
- Finally, top with mozzarella
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