Mediterranes Focaccia-Sandwich

Name: Mediterranes Focaccia-Sandwich
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 Focaccia, optional Ciabatta Baguettes; 2 Mozzarella; 2 rote Paprika; 1 Zweig 1 Rosmarin, optional Rosmaringewürz nach belieben; 2 Knoblauchzehen; 2 Zucchini; 24 ml Basilikumpesto; 50 g Tomatenpesto; 300 g Saure Sahne; 24 ml Balsamico Creme; Salz; Pfeffer; Olivenöl

VonMichaya Angel Oktober 25, 2025

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Aufwand 30 Minuten

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Mediterranes Focaccia-Sandwich

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Zubereitungszeit 30

Gericht Hauptgericht

Portionen

Zutaten

4 Focaccia, optional Ciabatta Baguettes
2 Mozzarella
2 rote Paprika
1 Zweig 1 Rosmarin, optional Rosmaringewürz nach belieben
2 Knoblauchzehen
2 Zucchini
24 ml Basilikumpesto
50 g Tomatenpesto
300 g Saure Sahne
24 ml Balsamico Creme
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Anleitungen

Ofen auf 220°C Ober- Unterhitze/ 200°C Umluft vorheizen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zum Schluss den Knoblauch würfeln.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, dem Knoblauch sowie 1 EL Olivenöl vermischen.
Das Gemüse für 10 Minuten im Ofen backen lassen, bis es weich ist.
Die Focaccia die letzten 5 Minuten mit dem Gemüse mit backen lassen.
Die Saure Sahne mit dem Tomatenpesto verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden, die Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken.
Das gebackene Gemüse in eine Schüsselgeben, anschießend mit dem Rosmarin und der Balsamico Creme verrühren.
Die Focaccia aufschneiden, dann mit Gemüse und Mozzarella belegen.
Schluss die belegten Brote mit der Sauren Sahne überstreichen und mit Basilikumpesto toppen.