Lianas Vampire-Cake
Lianas Vampire-Cake
Kochutensilien
- Spritzbeutel
Zutaten
Der Tortenboden
- 15 Oreokekse
- 35 g Butter
- 1-2 EL schwarzes Kakaopulver
Die Tortencreme
- 250 g Sahne
- 250 g Frischkäse
- 250 g Magerquark
- 7-8 TL Sanapart
- 100 g Puderzucker
- 250 g Zartbitterschokolade
- 1 EL schwarzes Kakaopulver
- ggf schwarze Lebensmittelfarbe
Die Deko und Tortenglasur
- 50 g Marzipanrohmasse, optional Fondant
- 1 TL schwarzes Kakaopulver
- 200 g Kirschen aus dem Glas (150 g für den Tortenguss + 50 g für den Tortenboden)
- 1 TL Speisestärke
- 40 g Zucker
- ggf. Dekoperlen
Ergibt: 20inch round
Anleitungen
Der Tortenboden
- Die Kekse mit dem Kakaopulver im Mixer zerkleinern
- Die Butter in einem Topf schmelzen
- Dann die Kekse hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt hat
- Die Kekskrümel in eine Kuchenform geben
- Dann die Kekskrümel am Boden andrücken
- Die Springform für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen
Die Tortencreme
- Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen
- Die geschmolzene Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
- Den Frischkäse, den Magerquark, die Sahne und den Puderzucker in ein hohes Rührgefäß geben
- Die Zutaten für 30 Sekunden aufschlagen
- Dann das Sanapart hinzugeben und die Sahne steif schlagen
- Die geschmolzene Schokolade unterheben
- Das schwarze Kakaopulver hinzugeben und unterhebenWenn ihr die Sahne noch dunkler haben wollt gebt noch etwas schwarze Lebensmittelfarbe hinzu, denn das Kakaopulver schmeckt sehr intensiv
- 3 Esslöffel Sahne für die Deko abheben
- Ein paar Kirschen auf dem Tortenboden verteilen (optional)
- Die Sahne auf den Tortenboden geben und verstreichen. Nutzt am besten einen Spachtel, um die Tortenoberfläche glatt zu bekommen
- Die Torte für mindestens 4 Stunden kaltstellen
Die Tortenglasur
- Den Marzipan oder Fondant mit etwas Kakaopulver verkneten. Dann ausrollen
- Jetzt ein paar Fledermäuse ausstechen
- Die Kirschen in einen Topf geben und pürieren
- Dann den Zucker hinzugeben und unterrühren. Dann alles aufkochen
- Wenn alles kocht die Speisestärke einrühren, bis die Masse eingedickt ist
- Die Kirschglasur etwas abkühlen lassen und auf der Torte verstreichen
- Den Guss 2 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen
- Die Torte mit Sahnetuffs verzieren. Dann die Fledermäuse auf die Torte legen
- Zum Schluss die Torte mit Zuckerperlen dekorieren
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wünscht Guten Appetit
Liana’s vampire cake
Kochutensilien
- piping bag
- Mixer
Zutaten
The cake base
- 15 Oreo biscuits
- 35 g butter
- 1-2 tbsp black cocoa powder
The cake cream
- 250 g cream
- 250 g cream cheese
- 250 g low-fat quark
- 7-8 teaspoon Sanapart
- 100 g powdered sugar
- 250 g dark chocolate
- 1 tablespoon black cocoa powder
- black food coloring if necessary
- The decoration and cake icing
- 50 g marzipan paste, optional fondant
- 1 teaspoon black cocoa powder
- 200 g cherries from the jar (150 g for the cake icing + 50 g for the cake base)
- 1 teaspoon cornflour
- 40 g sugar
- Decorative pearls if required
Ergibt: 20inch round
Anleitungen
The cake base
- Crush the cookies with the cocoa powder in a blender
- Melt the butter in a pan
- Then add the cookies and mix until everything is well combined
- Pour the cookie crumbs into a cake tin
- Then press the cookie crumbs into the base
- Place the springform pan in the fridge for 15 minutes
The cake cream
- Melt the chocolate over a hot water bath
- Allow the melted chocolate to cool to room temperature
- Place the cream cheese, low-fat quark, cream and powdered sugar in a tall mixing bowl
- Beat the ingredients for 30 seconds
- Then add the Sanapart and whip the cream until stiff
- Fold in the melted chocolate
- Add the black cocoa powder and fold in
- If you want the cream to be even darker, add some black food coloring, as the cocoa powder tastes very intense
- Remove 3 tablespoons of cream for the decoration
- Spread a few cherries on the cake base (optional)
- Pour the cream onto the cake base and spread it out. It is best to use a spatula to smooth the surface of the cake
- Refrigerate the cake for at least 4 hours
The cake icing
- Knead the marzipan or fondant with a little cocoa powder. Then roll out.
- Now cut out a few bats
- Place the cherries in a saucepan and puree
- Then add the sugar and stir in. Then bring everything to the boil
- When everything is boiling, stir in the cornflour until the mixture has thickened
- Leave the cherry glaze to cool a little bit and spread over the cake
- Leave the icing to harden in the fridge for 2 hours
- Decorate the cake with cream tufts. Then place the bats on the cake
- Finally, decorate the cake with sugar pearls
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