Lachs mit Avocadosalsa

Name: Lachs mit Avocadosalsa
Prep time: 1440 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g 300g Reis (z.B. Jasminreis oder Naturreis mit Wildreis); 4 Lachsfilets, optional 4 Stremellachs; 4 Avocados; 2 Zitronen, optional Zitronensaft; 200 g Cocktailtomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 TL Olivenöl, optional Kokosöl; Salz; Pfeffer

VonMichaya Angel November 8, 2025

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Aufwand 15 Minuten

Lachs mit Avocadosalsa

Gesundes Blitzgericht

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 15

Portionen

Zutaten

300 g 300g Reis (z.B. Jasminreis oder Naturreis mit Wildreis)
4 Lachsfilets, optional 4 Stremellachs
4 Avocados
2 Zitronen, optional Zitronensaft
200 g Cocktailtomaten
2 Knoblauchzehen
2 TL Olivenöl, optional Kokosöl
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Lachs, wenn TK einen Abend vorher im Kühlschrank auftauen lassen.
800 ml Wasser in einem Kochtopf aufsetzen. Dann den Reis sowie 1TL Salz hinzugeben und nach Packungsanweisung garen.
1 EL Oliven- oder Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Lachsfilet in die Pfanne legen und 5 Minuten von jeder Seite braten. Diesen Schritt brauchst du nur machen, wenn du keinen Stemellachs verwendest. Solltet du das Gericht mit Stremmellachs zubereiten, kannst du ihn kalt zum Gericht genießen.
Die Avocados halbieren und in Würfel schneiden, optional könnt ihr diese auch pürieren. Danach in eine Schüssel geben.
Knoblauch feinhacken, Kirschtomaten vierteln und alles zu den Avocados geben. Wer möchte, kann noch etwas Olivenöl hinzugeben. Es schmeckt aber auch ohne gut.
Die Salsa mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Wenn der Reis gar ist, abgießen und mit der Salsa servieren.