Kartoffelsalat mit Lachs
Aufwand 30 Minuten
Kartoffelsalat mit Lachs
Lachs mit einem fruchtigem Kartoffelsalat
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 200 g Stremellachs oder Forellenfilet, geräuchert
- 2 Salatgurken
- 2 Avocados
- n.b Dill (TK)
- 2 EL Holunder- oder Himbeersirup
- 16 EL Sylter Dressing
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Ein Topf mit Wasser und 1 TL Salz aufsetzen, danach die Kartoffeln ungeschält für 20 Minuten kochen. Wenn sich die Gabel leicht reinpicken lässt, sind sie gar.
- In der Zwischenzeit die Gurken schälen, dann längs in der Mitte teilen und in Scheiben schneiden.
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Danach das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausheben und in Würfel schneiden.
- Die Gurken und Avocados in eine Schüssel geben.
- Wenn die Kartoffel gar sind, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
- Wenn ihr die Kartoffeln im kalten Wasserbad lässt, lassen sie sich leichter pellen.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Den Lachs bzw. die Forelle in grobe Stücke schneiden und zu den anderen Zutaten geben.
- Den Salat mit Dill, Essig, Sirup und Sylterdressing verfeinern.
- Den Salat zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Quicktipp: Wenn ihr die Kartoffeln einen Abend vorher kocht, ist der Salat schneller fertig.
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Potato salad with salmon
Zutaten
- 1 kg small potatoes
- 200 g smoked salmon or trout fillet
- 2 cucumbers
- 2 avocados
- Dill (frozen) to taste
- 2 tablespoon elderberry or raspberry syrup
- 16 tablespoon Sylt dressing
- Salt
- Pepper
Anleitungen
- Put a pot of water and 1 teaspoon of salt on to boil, then cook the unpeeled potatoes for 20 minutes. If you can easily pierce them with a fork, they are done.
- In the meantime, peel the cucumbers, then cut them in half lengthwise and slice them.
- Halve the avocados and remove the pits. Then scoop out the flesh with a spoon and cut into cubes.
- Place the cucumbers and avocados in a bowl.
- When the potatoes are cooked, rinse them with cold water and peel them.
- Leaving the potatoes in cold water makes them easier to peel.
- Slice the potatoes and add them to the bowl.
- Cut the salmon or trout into large pieces and add to the other ingredients.
- Season the salad with dill, vinegar, syrup, and Sylt dressing.
- Finally, season the salad with salt and pepper to taste.
Notizen
NOTES
Quick tip: If you cook the potatoes the night before, the salad will be ready faster.
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