Hühnerfrikassee
Aufwand 50 Minuten vorkochen
Hühnerfrikassee
ein klassisches Rezept, was sich super zum Vorkochen und Einfrieren lässt.
Zutaten
- 600 g Hühnchenbrustfilet
- 300 g Karotten
- 2 Bund grüner oder weißer Spargel, optional TK oder Dosenspargel
- 150 g Erbsen
- 250 g Champignons
- 750 ml Hühnerbrühe
- 500 ml Kochsahne, optional Sojasahne
- 10-20 ml Stärke
- Currypulver nach belieben, optional
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Hühnchen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 750ml Wasser mit 2 TL Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Anschließend die Hühnerbrüste hinzugeben und 20 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Karotten schälen, in der Mitte durchschneiden und würfeln.
- Die Champignons vierteln. Danach mit den Erbsen und den Karotten zur Brühe geben und 5 Minuten mit kochen.
- Die Sahne sowie das Currypulver hinzugeben. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Stärke mit kaltem Wasser glattrühren und in die Soße rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Das Frikassee in Gefrierbeutel geben.
Notizen
Das Frikassee kann eingefroren werden. Wenn du es essen willst, hol es einen Abend zuvor aus dem Gefrierschrank und lasst es im Kühlschrank auftauen. Dann hast du ein 10 Minuten Gericht, denn du brauchst es nur noch aufwärmen. Für 4 Portionen nehmen wir 300 g Reis als Beilage.
Tipp: Das Gericht schmeckt noch besser wenn du es mit weißen oder grünen Spargel zubereitest. Am besten verwendest du frischen Spargel. Sollte keine Season sein, kannst du auch TK oder Dosenspargel verwenden. Hast du dieses Rezept ausprobiert?Let us know how it was!
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