Guardian Angel-Kokos-Tiramisu-Torte im Rafello Stil
Guardian Angel-Kokos-Tiramisu-Torte im Rafello Stil
Kochutensilien
- Springform 20 cm
Zutaten
- 100 g Confetteria Raffaelloschokolade
- Löffelbisquit (siehe Video)
- Raffaellokugeln nach belieben, optional
- 250 g Schlagsahne
- 500 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- n.b. Kokosraspeln (optional)
- n.b. Goldperlen aus Zucker
- etwas Milch für die Biskuits
- 7-8 TL Sanapart
Ergibt: 20cm round
Anleitungen
- Die Raffaello-Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen
- ACHTUNG! Bei weißer Schokolade darauf achten, dass die Wassertemperatur nicht auf über 50-70 Grad erhitzt wird, da sie sonst gerinnt.
- Die Schokolade etwas abkühlen lassen
- In der Zwischenzeit die Springform mit Backpapier auslegen
- Die Biskuits in etwas Milch tunken und auf dem Tortenboden verteilen (siehe Video)
- Die Hälfte der Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf dem Tortenboden verteilen. (So dass kleine Tuffs entstehen) (Siehe Video)
- Ich habe einfach nur den Spritztüllen-Adapter für die Sahnetuffs verwendet
- Die Hälfte der Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf der Biskuitchicht verteilen
- Ich habe einfach nur den Spritztüllen-Adapter für die Sahnetuffs verwendet
- Dann die Raffaellokugeln auf den Sahnetuffs verteilen (optional). Wenn ihr sie vorher zerkleinert habt ihr es leichter beim Schichten und beim Anschnitt
- Dann die nächste Schicht Löffelbiskuit in die Milch tunken und auf der Raffaello-Sahneschicht verteilen
- Die Restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf der Biskuitschicht verteilen. (So dass kleine Tuffs entstehen) (Siehe Video)
- Die Torte für 4-5 Stunden kaltstellen
- Wer mag, kann die Torte noch mit etwas Kokosraspeln und Goldperlen verzieren
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Den Guardian Angel könnt ihr bei Amazon kaufen den Link findet ihr hier.
Oder bei Books on Demand und in jedem Buchladen ISBN 9783769353891
Guardian Angel coconut tiramisu cake in Rafello style
Zutaten
- 100 g Confetteria Raffaello chocolate
- Ladyfingers (see video)
- Raffaello balls as desired, optional
- 250 g whipped cream
- 500 g cream cheese
- 50 g sugar
- n.b. shredded coconut (optional)
- n.b. gold pearls made from sugar
- some milk for the cookies
- 7-8 teaspoon Sanapart
Ergibt: 20inch round
Anleitungen
- Melt the Raffaello chocolate over a hot water bath
- CAUTION: With white chocolate, make sure that the water temperature does not exceed 50-70 degrees otherwise it will curdle.
- Leave the chocolate to cool a little bit
- In the meantime, cover the springform pan with baking paper
- Dip the cookies in milk and spread over the cake base (see video)
- Dip the cookies in a little milk and spread over the ladyfingers layer (see video) (So that small tuffs are formed) (see video)
- I simply used the pastry bag adapter for the cream tuffs
- Pour half of the cream into a pastry bag and spread over the sponge layer
- I simply used the pastry bag adapter for the cream tufts
- Then place the Raffaello balls on the cream tuffs (optional). If you chop them up beforehand, you will have an easier time with the layering and the cutting
- Then dip the next layer of ladyfingers in the milk and spread over the Raffaello cream layer
- Put the remaining cream in a pastry bag and spread over the sponge layer. (So that small tuffs are formed) (see video)
- Leave the cake to refrigerate for 4-5 hours
- If you like, you can decorate the cake with some shredded coconut and gold pearls
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