Fischfrikassee
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Fischfrikassee
Zutaten
- 300 g Reis
- 4 Karotten
- 500 g Seelachsfilet
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 2 EL Petersilie
- 200 g Frischkäse
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Worcestershiresauce
- 200 ml Wasser
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Den Fisch wenn TK einen Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen
- Dann den Fisch in Mundgerechte Stücke schneiden
- Die Karotten würfeln
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, dann den weißen und grünen Teil trennen.
- Den Knoblauch würfeln
- Den Reis waschen, dann salzen und aufsetzen
- In der Zwischenzeit Frischkäse, Gemüsebrühe, Wasser (die genaue Menge steht im Rezept) und Speisestärke in ein hohes Rührgefäß geben
- Das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, dann das Seelachsfilet hinzugeben und 5 Minuten anbraten
- Die Frühlingszwiebeln (der weiße Teil) und die Karotten hinzugeben. Beides 3 Minuten anbraten
- Die Frischkäse-Soße hinzugeben und 3 Minuten einkochen lassen
- Das Gericht mit Worcestershiresauce, Zitronensaft und Petersilie verfeinern
- Zum Schluss das Gericht auf einem Teller anrichten und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel bestreuen
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Fish fricassee
Zutaten
- 300 g rice
- 4 carrots
- 500 g pollack fillet
- 2 spring onions
- 2 garlic cloves
- 1 lemon
- 2 tablespoon parsley
- 200 g cream cheese
- 1 teaspoon vegetable stock
- 1 teaspoon cornflour
- 1 teaspoon Worcestershire sauce
- 200 ml water
- salt
- olive oil
Anleitungen
- Defrost the fish in the fridge the night before if frozen
- Then cut the fish into mouth-sized pieces
- Cut the carrots into cubes
- Slice the spring onions into rings, then separate the white and green parts
- Cut the garlic into cubes
- Wash the rice, then add salt and cook
- In the meantime, place the cream cheese, vegetable stock, water (the exact amount is in the recipe) and cornflour in a tall mixing bowl
- Heat the olive oil over a medium heat, then add the pollock fillet and fry for 5 minutes
- Add the spring onions (the white part) and the carrots. Fry both for 3 minutes
- Add the cream cheese sauce and cook it down for 3 minutes
- Finish the dish with Worcestershire sauce, lemon juice and parsley
- Finally, arrange the dish on a plate and sprinkle with the green part of the spring onion
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