Elianas Elianas Zitronenkuchen

Name: Elianas Zitronenkuchen
Total time: 45 min
Ingredients: 3 Eier; 180 g Mehl; 180 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Zitronenzucker (optional); 195 g Butter; 1 Päckchen Backpulver; 1 Zitrone; Puderzucker; Zuckerperlen; Zitronensaft, oder gepresste Zitronen für den Zuckerguss

VonMichaya Angel Januar 13, 2026Januar 24, 2026

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Elianas Zitronenkuchen

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Gesamtzeit 45

Portionen

Zutaten

3 Eier
180 g Mehl
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Zitronenzucker (optional)
195 g Butter
1 Päckchen Backpulver
1 Zitrone
Puderzucker
Zuckerperlen
Zitronensaft, oder gepresste Zitronen für den Zuckerguss

Anleitungen

Die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronenzucker(optional) in eine Rührschüssel geben
Das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel mischen
Die Eier und den Zucker aufschlagen
Dann nach und nach das vermixte Mehl und die Butter untermischen
Zum Schluss die Zitronenschale und den Zitronensaft untermixen
Den Teig in eine Springform füllen und verstreichen. Der Teig wirkt ziemlich flach, geht aber beim Backen noch hoch
Den Kuchen für 20 Minuten
170 °C Umluft in den Ofen geben.
Macht unbedingt die Stäbchenprobe
Den Puderzucker in eine Schüssel geben. Dann mit Zitronensaft vermischen
(Tastet euch langsam ran. Der Guss sollte nicht zu fest und nicht zu flüssig sein)
Die Glasur auf dem Kuchen verstreichen, nachdem er etwas abgekühlt ist
Den Kuchen mit den Streuseln dekorieren.