Einschulungstorte
Einschulungstorte
Zutaten
Für den Keksboden
- 200 g Butter
- 300g Butterkekse
Für die Apfelschicht
- 585 Äpfel (geschält)
- 1 EL Zitronensaft
- 60 g brauner Zucker
- 2,5 TL Zimt
- 175 ml Milch oder Wasser
- 20 g Stärke
Für die Sahnecreme
- 240 g Schmand
- 470 g Sahne
- 7 TL Sanapart
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Deko
- 1 Eistüte
- Smarties
- bunte Zuckerperlen
- buntes Zuckerkonfetti
- bunte Zuckerbuchstaben
- Drachenzungen
- Holzspieße
Ergibt: 26inch round
Anleitungen
- Die Butter auf mittlerer Stufe in einem Topf schmelzen
- Die Kekse mit einem Mixer oder Nudelholz zerkleinern
- Wenn die Butter geschmolzen ist die Kekse unterrühren, bis sich alles verbunden hat
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Kekskrümel am Boden andrücken
- Den Keksboden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und klein hacken
- Die Pfanne ohne Fettzugabe auf mittlerer Stufe erhitzen und die Apfelstücke anbraten
- Den Zimt, den Zucker und den Zitronensaft hinzugeben und 1-2 Minuten mit braten
- Den Herd ausstellen und die Äpfel pürieren.
- Dann den Herd wieder anstellen und das Püree aufkochen lassen
- Die Milch mit der Speisestärke verrühren und dann in die Apfelmasse rühren, bis sie etwas fester geworden ist.
- die Apfelmasse auf dem Keksboden verteilen
- Den Schmand, die Sahne und den Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und 30 Sekunden aufschlagen
- Dann das Sanapart hinzugeben und alles Steif schlagen
- Den Kuchen für 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen
- Die Deko wie im Video kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen
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