Conchiglie-Tunfisch-Salat

Conchiglie-Tunfisch-Salat

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Conchiglie-Tunfisch-Salat

  • 400 g Conchiglie
  • 2 Dosen Tunfisch
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Kapern
  • 30 ml Nudelwasser
  • 1 TL Thymian (nach Geschmack auch 0,5 TL)
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 Schalotten
  • 2 Romanasalatherzen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 40 g Parmesan
  • 2 TL Petersilie
  • 1 EL Balsamicocreme
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  1. Den Romasalat kleinschneiden und in eine Schüssel geben.

  2. Die Zitrone waschen und reiben

  3. In einer kleinen Schüssel Balsamicocreme,Olivenöl, Essig und etwas Salz hinzufügen und alles verrühren

  4. Als nächstes das Olivenöl, Essig und etwas Salz hinzufügen

  5. Dann mit dem Romanasalat vermengen

  6. Das Nudelwasser salzen und aufsetzen

  7. Die Conchiglie nach Packungsanweisung kochen

  8. Das Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen

  9. Die Kapern für 3 Minuten anbraten, dann bei Seite stellen

  10. Erneut Olivenöl in der Pfanne erhitzen

  11. Dann den Tunfisch, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und für 3 Minuten anbraten

  12. Den Thymian und die Zitronenschale hinzugeben

  13. Den Pfanneninhalt mit Nudelwasser ablöschen

  14. Dann die Gemüsebrühe, das Salz und die Petersilie hinzugeben

  15. Die Conchiglie unterheben

  16. Den Parmesan und die Chiliflocken unterheben

  17. Dann das Gericht zum mit Zitronensaft abschmecken

  18. Zum Schluss die Kapern unterheben und die Conchiglie mit dem Salat anrichten

Conchiglie-Tuna-Salad

  • 400 g conchiglie
  • 2 cans tuna
  • 1 lemon
  • 30 l pasta water
  • 2 tablespoon capers
  • 1 teaspoon thyme (0.5 tsp. to taste)
  • 1 teaspoon chili flakes
  • 2 shallots
  • 2 romaine lettuce hearts
  • 2 garlic cloves
  • 2 vegetable broth
  • 40 g Parmesan cheese
  • 2 teaspoon parsley
  • 1 teablespoon balsamic cream
  • 2 tablespoon vinegar
  • 2 tablespoon olive oil
  • salt
  1. Chop the romaine lettuce and put it in a bowl.

  2. Wash and grate the lemon.

  3. In a small bowl, add the balsamic cream, olive oil, vinegar and a little salt and mix it all together.

  4. Next add the olive oil, vinegar and a little salt.

  5. Then mix with the romaine lettuce.

  6. Salt the pasta water and put it on to boil.

  7. Cook the conchiglie according to the instructions on the package.

  8. Heat the olive oil in a frying pan on medium heat.

  9. Fry the capers for 3 minutes, then set aside.

  10. Heat the olive oil again in the pan.

  11. Then add the tuna, onions and garlic and fry them for 3 minutes.

  12. Add the thyme and lemon zest.

  13. Deglaze the pan with pasta water.

  14. Add the vegetable broth, salt and parsley.

  15. Add the conchiglie.

  16. Add the Parmesan cheese and the chili flakes.

  17. Then season the dish with lemon juice.

  18. Finally, fold in the capers and serve the conchiglie with the salad.

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