2 Varianten + Nachtisch

Cherryous Kirschstrudel

Portionen

Den Kirschsaft abgießen und die Kirschen in eine Schüssel geben und mit 10 g Zucker verfeinern
Alles gut miteinander verrühren
Den Vanillepudding in eine Schüssel geben
Dann gemahlene Vanille, den restlichen Zucker (40 g) und 6 EL Milch hinzugeben
Dann alles klümpchenfrei verrühren
Die Milch in einem Topf geben und auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen
Wenn die Milch kocht den Herd ausstellen und den Pudding einrühren
Den Puddning mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen
Ein Eigelb in einer Schüssel verquirlen
Die Puddingcreme bis zur Hälfte auf dem Blätterteig verstreichen
Dann die Kirschen auf der Puddingcreme verteilen
Als Nächstes die Rolle zwei mal aufrollen (Wenn etwas Kirschsaft ausläuft, könnt ihr ihn mit dem Tuch wegwischen)
Die andere Hälfte in dünne Streifen schneiden, aber nicht vom Kuchen abtrennen (siehe Video)
Die Streifen aufzwirbeln und um den Kuchen wickeln (siehe Video)
Den Kirschstrudel mit Eigelb bestreichen
Den Kirschstrudel für 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
Zum Schluss den Kirschstrudel mit Puderzucker bestäuben

Das Puddingpulver mit Zucker, 6 EL Milch und gehmalener Vanille klümpchenfrei verrühren
Die Milch in einem Topf geben und auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Wenn die Milch kocht, den Herd ausstellen und den Pudding einrühren
Den Puddning mit Frischhaltefolie abdecken
Die Kirschen und den Kirschsaft in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe aufkochen
Dann Wasser mit Speisestärke glattrühren und mit den Kirschen einkochen lassen. Bis die Kirschen etwas eingedickt sind (siehe Video). Ihr könnt natürlich auch fertige Kirschgrütze als Füllung verwenden
Die Kirschen mit einem Kartoffelstampfer leicht anstampfen
Ein Eigelb in einer Schüssel verquirlen
Die Puddingcreme bis zur Hälfte auf dem Blätterteig verstreichen
Die Kirschen auf dem Pudding verteilen
Als Nächstes die Rolle zwei mal aufrollen (Bei dieser Variante werdet ihr auch kein Problem mit dem Kirschsaft haben)
Die andere Hälfte in dünne Streifen schneiden, aber nicht vom Kuchen abtrennen (siehe Video)
Die Streifen aufzwirbeln und um den Kuchen wickeln
Den Kirschstrudel mit Eigelb bestreichen
Den Kirschstrudel für 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
Zum Schluss den Kirschstrudel mit Puderzucker bestäuben
Falls ihr noch Kirschen uns Pudding übrig habt, könnt ihr daraus einen tollen Nachtisch zaubern. De Pudding in eine Schüssel geben und die Kirschen darauf verteilen

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Let us know how it was!

Cherryous cherry strudel

Portionen

Drain the cherry juice, place the cherries in a bowl and add 10 g of sugar
Mix everything together well
Put the vanilla pudding in a bowl
Then add the ground vanilla, the remaining sugar (40 g) and 6 tbsp of milk
Then blend everything until there are no lumps
Put the milk in a pot and bring to boil over a medium heat
When the milk boils, turn off the heat and stir in the pudding
Cover the pudding with foil and leave to cool
Whisk one egg yolk in a bowl
Spread half of the pudding cream over the puff pastry
Then spread the cherries over the pudding cream
Next, roll up the roll twice (if some of the cherry juice leaks out, you can wipe it away with the cloth)
Cut the other half into thin strips, but do not separate them from the cake (see video)
Twirl the strips and wrap them around the cake (see video)
Brush the cherry strudel with egg yolk
Place the cherry strudel in the oven for 15 minutes at 200 °C top/bottom heat.
Finally, dust the cherry strudel with powdered sugar

Mix the pudding powder with the sugar, 6 tbsp milk and ground vanilla until lump-free
Put the milk in a pot and bring to boil over a medium heat. When the milk boils, turn off the heat and stir in the pudding
Cover the pudding with cling film
Place the cherries and cherry juice in a pot and bring to boil over a medium heat
Then stir the water into the cornflour until smooth and boil down with the cherries. Cook until the cherries have thickened a little (see video). You can of course also use ready-made cherry jelly as a filling
Mash the cherries lightly with a potato masher
Whisk one egg yolk in a bowl
Spread half of the pudding cream onto the puff pastry
Spread the cherries over the pudding
Next, roll up the roll twice (you won't have a problem with the cherry juice with this version)
Cut the other half into thin strips, but do not separate them from the cake (see video)
Twirl the strips and wrap them around the cake
Brush the cherry strudel with egg yolk
Place the cherry strudel in the oven for 15 minutes at 200 °C top/bottom heat.
Finally, dust the cherry strudel with powdered sugar
If you have any cherries and pudding left over, you can make a great dessert out of it. Put the pudding in a bowl and spread the cherries on top