Brookie
Eine Mischung aus Brownie und Cookie
Brookie
Zutaten
Für den Brownieteig
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- gemahlene Vanille
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 0,75 TL Salz
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Schokoladentropfen
- 50 g Backakako
Für den Cookieteig
- 100 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
- gemahlene Vanille
- 120 g Mehl
- 1-2 Eier oder 2 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g Schokoladentropfen
Ergibt: 22.5 x 22.5inch rectangle
Anleitungen
- Als erstes den Brownieteig vorbereiten:
- Die Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen
- Dann die Zartbitterschokolade hinzufügen und ebenfalls schmelzen
- Die Eier in eine Rührschüssel geben
- Dann den Zucker und das Salz hinzugeben
- Dann die Zutaten vermixen, bis die Eier etwas schaumig sind
- Dann das Kakaopulver, die geschmolzene Schokolade und das Mehl hinzugeben und ebenfalls vermixen
- Die Schokodrops unterheben
- Jetzt den Cookieteig vorbereiten
- Die Butter, die Eier, den Zucker, den braunen Zucker, das Salz und das Mehl in eine separate Rührschüssel geben
- Die Zutaten miteinander vermixen
- Die Schokodrops hinzugeben und unterheben
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen
- Den Brownieteig in die Kastenform gießen und verstreichen
- Den Cookieteig über den Brownieteig verteilen
- Den Brookie bei 170 °C für 35 – 45 Minuten backen.Macht auf jeden Fall die Stäbchenprobe
- Ihr könnt auch den Cookieteig frisch über den Kuchen streichen. Nehmt dann statt der Eier 2 EL Milch und backt dann nur den Brownie im Ofen.Wenn er abgekühlt ist, streicht den Cookieteig über den Brownie und serviert ihn.
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Brookie (English)
Zutaten
For the brownie dough
- 150 g dark chocolate
- 150 g butter
- ground vanilla
- 150 g flour
- 4 eggs
- 0.75 teaspoon salt
- 150 g brown sugar
- 100 g chocolate drops
- 50 g baking powder
For the cookie dough
- 100 g butter
- 100 g brown sugar
- 30 g white sugar
- ground vanilla
- 120 g flour
- 1-2 eggs or 2 tablespoons milk
- 1 pinch salt
- 50 g chocolate drops
Ergibt: 22.5 x 22.5inch rectangle
Anleitungen
- Firstly, prepare the brownie dough:
- Melt the butter over a hot water bath
- Then add the dark chocolate and melt it too
- Put the eggs in a mixing bowl
- Then add the sugar and salt
- Then mix the ingredients until the eggs are slightly frothy
- Then add the cocoa powder, the melted chocolate and flour und mix it
- Fold in the chocolate chips
- Now prepare the cookie dough
- Put the butter, eggs, sugar, brown sugar, salt and flour in a separate mixing bowl
- Mix the ingredients together
- Add the chocolate chips and fold in
- Line a loaf tin with baking paper
- Pour the brownie dough into the loaf tin and spread it ou
- Spread the cookie dough over the brownie dough
- Bake the brookie at 170 °C for 35 – 45 minutes.Make sure you do the stick test
- You can also spread the cookie dough fresh over the cake. Then use 2 tablespoons of milk instead of the eggs and just bake the brownie in the oven.
- When it has cooled, spread the cookie dough over the brownie and serve.
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