Brokkoli Carbonara
Brokkoli Carbonara
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Brokkoli
- 2 Zitronen
- 50 g Parmesan
- 4 Eier
- 2 Speisezwiebeln
- Salz
Anleitungen
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Wenn ihr TK-Brokkoli verwendet könnt ihr ihn einen Abend vorher in Kühlschrank auftauen lassen.
- Die Zwiebeln würfeln
- Die Eier in eine Schüssel geben
- Dann den Zitronensaft, den Parmesan und das Salz hinzugeben
- Danach alles verquirlen
- Das Nudelwasser salzen und aufsetzen
- Die Spaghetti hinzugeben und nach Packungsanweisung kochen
- Die letzten 5 Minuten der Garzeit den Brokkoli hinzugeben
- In der Zwischenzeit das Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben
- Dann alles 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind
- Die Nudeln und den Brokkoli in die Pfanne geben
- Den Herd ausstellen und die Eimasse über die Nudeln geben. Dann alles gut verrühren
- Die Pasta auf einem Teller anrichten und mit Parmesan toppen
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Let us know how it was!
wünscht Guten Appetit
Broccoli carbonara
Zutaten
- 400 g spaghetti
- 4 garlic cloves
- 2 broccoli
- 2 lemons
- 50 g Parmesan cheese
- 4 eggs
- 2 onions
- salt
Anleitungen
- Cut the broccoli into small florets. If you are using frozen broccoli, you can defrost it in the fridge the night before.
- Dice the onions
- Place the eggs in a bowl
- Then add the lemon juice, parmesan and salt
- Then whisk everything together
- Salt the pasta water and bring to boil
- Add the spaghetti and cook according to the packet instructions
- Add the broccoli for the last 5 minutes of the cooking time
- In the meantime, heat the olive oil in a frying pan over a medium heat
- Add the onions and garlic
- Then fry everything for 3 minutes until the onions are translucent
- Add the pasta and broccoli to the pan
- Turn off the heat and pour the egg mixture over the pasta Then stir everything together well
- Arrange the pasta on a plate and top with Parmesan cheese
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Let us know how it was!
