Brokerezept Tomatige Rührei-Nudeln
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Tomatige Rührei-Nudeln
Zutaten
- 400 g Nudeln
- 4 Eier
- 2 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver Edelsüß
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Thymian
- 150 g Griechischer Joghurt (optional Natur-oder Sahnejoghurt)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit die Butter auf mittlerer Stufe in einer Pfanne schmelzen.
- Das Paprikapulver hinzufügen und kurz verrühren.
- Als nächstes das Tomatenmark hineingeben und ebenfalls verrühren.
- Die Eier in die Pfanne schlagen. Dann mit dem Tomatenmark verquirlen.
- Zum Schluss das Salz sowie die restlichen Gewürze hinzugeben.
- Ggf. noch etwas Wasser hineingießen, die Konsistenz sollte nicht zu flüssig und nicht zu fest sein.
- Die Nudeln hineingeben und mit der Eimasse vermengen.
- Optional könnt ihr noch griechischen Joghurt nehmen und mit etwas Salz verrühren.
Video
Notizen
Kosten pro Portion
Nudeln (z.B. Rewe Bio Fusilli) = 0,26 €
Eier (Freilandhaltung) = 0,26 €
Butter = 0,32 € (Du kannst auch Rama
verwenden dann liegen die Kosten bei 0,21€)
Tomatenmark (z.B. von Ja!) = 0,44 €
Gewürzpauschale = 0,15 €
Griechischer Joghurt (z.B. von Ja!)= 0,17€
Olivenölpauschale (z.B. von Ja!)=0,18 €
Gesamtkosten pro Portion = 1,78 €
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Tomato scrambled eggs pasta
Zutaten
- 400 g pasta
- 4 eggs
- 2 tablespoons butter (50g)
- 2 tablespoon tomato paste (50g)
- 1 teaspoon paprika powder sweet
- 0,5 teaspoon cumin
- 1 teaspoon thyme
- 150 g Greek yogurt optional (natural or cream yogurt also work)
- salt
- black pepper
- olive oil
Anleitungen
- Cook the pasta according to package directions.
- In the meantime, melt the butter in a pan over medium heat.
- Add the paprika powder and stir it briefly.
- Next, add in the tomato paste and whisk it as well.
- Crack the eggs into the pan. Then whisk them with the tomato paste.
- Finally, add the salt as well with the remaining spices.
- If necessary, pour in some more water, the consistency should not be too liquid and not too solid.
- Add the pasta and stir them into the egg mixture.
- Optionally, you can use greek yogurt and mix it with a little salt.
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