Brokerezept Spaghetti mit Sardellenpaste
With English Version
Spaghetti mit Sardellenpaste
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 60 g Panko Semmelbrösel
- 1,5 EL Sardellenpaste
- 2 Knoblauchzehen
- 0,5 TL Chiliflocken
- 1 TL Petersilie
- 1 Kelle Nudelwasser (ca.80 ml)
- Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Nudelwasser aufsetzten und die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- Wenn die Nudeln 5 Minuten kochen, das Pankomehl ohne Fettzugabe in die Pfanne geben und 2-3 Minuten abraten, bis es goldbraun ist.
- Das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Den Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
- Danach die Sardellenpaste hinzugeben. Dann sofort mit der Kelle Wasser ablöschen.
- Die Petersilie dazugeben und kurz einrühren.
- Die Soße mit Salz und Chiliflocken würzen.
- Die Spaghetti hinzugeben und mit der Soße vermengen.
- Zum Schluss die Nudeln auf einem Teller anrichten und mit den Pankobröseln sowie dem Parmesan bestreuen.
Video
Notizen
Kosten pro Portion
Spaghetti (z.B. von Ja!) = 0,18€
Panko Semmelbrösel (z.B. Rewe Beste Wahl)= 0,14 €
Sardellenpaste
(Feinkost Dittmann gibt es bei Kaufland) = 0,22 €
Knoblauchzehen = 0,34 €
Olivenölpauschale (z.B. von Ja!)=0,12€
Gewürzpauschale = 0,15€
Gesamtkosten pro Portion = 1,15 €
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Spaghetti with anchovy paste
Zutaten
- 400 g spaghetti
- 60 g panko breadcrumbs
- 1,5 tablespoon anchovy paste
- 2 cloves of garlic
- 0,5 teaspoon chili flakes
- 1 teaspoon parsley
- 1 ladle of pasta water (approx.80 ml)
- olive oil
- salt
Anleitungen
- Put on the pasta water and cook the spaghetti according to package directions.
- When the pasta has been cooking for 5 minutes, add the panko flour to the pan without adding any fat and roast for 2-3 minutes until golden brown.
- Heat the olive oil over medium heat.
- Add the garlic and fry it for 3 minutes.
- Then add the anchovy paste. Then deglaze it immediately with the ladle of water.
- Add the parsley and stir in briefly.
- Spice the sauce with salt and chili flakes.
- Add the spaghetti and mix them with the sauce.
- Finally, arrange the pasta on a plate and sprinkle them with the panko crumbs and the Parmesan cheese.
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