Applelicious Apple-Cheesecake

Rezept drucken Pin Recipe

Gericht Kaffee und Kuchen

Kochutensilien

• 1 Gemüsereibe
• 1 Mixer
• 1 Springform
• 1 Pfanne
• Nudelholz und Gefrierbeutel oder Mixer

Zutaten

  

Für den Keksboden

• 150 g Spekulatius-Kekse, optional Butterkekse
• 80 g Butter, optional Margarine

Für die Tortencreme

• 1 Päckchen Vanille Puddingpulver
• 75 g Zucker
• 150 ml Schlagsahne
• 500 g Magerquark, optional Skyr
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Bio-Orange (Abrieb), optional 1 Päckchen Orangenabrieb
• n.b. gemahlene Vanille
• 50 g Butter

Das Bratapfeltopping

• 1-2 Äpfel
• 1 EL brauner Zucker, optional Vollrohrzucker
• 1-1,5 TL Zimt

Makes: 20cm20 x 20cm round

Anleitungen

 

• Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• die Kekse in einem Mixer oder mit einem Klopfer zerkleinern
• Den Herd auf mittlerer Stufe vorheizen und die Butter in einem Topf schmelzen
• Die Keksbrösel mit der Butter vermengen
• Die Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Dann die Keksbrösel andrücken
• Den Keksboden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen
• Das Vanillepuddingpulver, den Zucker und die Sahne in eine Schüssel geben.
• Die Zutaten mit einem Mixer glattrühren.
• Nun den Zitronensaft hinzugeben (ihr könnt auch eine frische Zitrone auspressen)
• Dann die Orangenschale hineinschütten (auch hier könnt ihr natürlich eine frische Orange reiben)
• Zum Schluss den Magerquark, die Butter und gemahlene Vanille hineingeben.
• Die Zutaten erneut vermischen
• Die Sahnecreme auf dem Tortenboden verteilen und glattstreichen.
• Die Torte für 55 Minuten backen. Befüllt noch eine Auflaufform mit Wasser

  und stellt sie ganz unten in den Ofen dazu.
• Den kleingeschnittenen Apfel in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe ohne Zugabe von Fett anbraten.
• Den Zimt und den braunen Zucker hinzugeben und 5 Minuten anbraten.

  (Am besten schmeckt es mit Vollrohrzucker)
• Den Bratapfel auf dem Kuchen verteilen.
• Den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
• Wer mag, kann noch Glitzersterne über die Torte streuen. Am besten kurz bevor ihr sie serviert.

Video

Tried this recipe?Let us know how it was!

Das Lesezeichen findet ihr in meinem Shop. Klicke hier.

Ich habe noch weitere Produkte in meinem Sortiment. Klicke hier.