Applelicious Apfel-Marzipan-Strudel
Applelicious Apfel-Marzipan-Strudel
Zutaten
- 100 g Marzipanrohmasse
- 1 Blätterteig (wenn möglich einen XXL-Blätterteig, ist aber kein muss)
- 1 Ei
- 3 Äpfel
- 30 g Rosinen
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 5-8 EL 5-8 EL Apfelmark
Anleitungen
- Den Ofen nach Packungsanweisung des Strudelteigs vorheizen
- Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Äpfel hinzugeben und kurz anbraten
- Dann die Rosinen, den Zimt und den Zucker hinzugeben
- Alles kurz anbraten, bis sich alles verbunden hat
- Als Nächstes das Apfelmark hinzugeben und mit den Äpfel verrühren
- Das Eigelb in einer Schüssel verquirlen
- Ungefähr 1/3 des Blätterteiges mit der Apfelfüllung eindecken
- Die Marzipanstückchen auf der Apfelmasse verteilen
- Die Rolle bis zur Hälfte aufrollen (Wenn der Strudel etwas einreißt wie bei mir, ist das nicht schlimm, er wird euch trotzdem gelingen)
- Die andere Hälfte des Teiges mit einem Messer oder Pizzaschneider in dünne Streifen schneiden. Aber nicht vom Strudel abschneiden.
- Die Streifen aufzwirbeln und um den Strudel wickeln
- Den Strudel mit Eigelb bestreichen
- Den Apfelstrudel für 15 -20 Minuten in den Ofen geben.
- Zum Schluss den Strudel mit Puderzucker bestäuben
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Applelicious marzipan apple strudel
Zutaten
- 100 g marzipan paste
- 1 puff pastry (if possible an XXL puff pastry, but this is not a must)
- 1 egg
- 3 apples
- 30 g raisins
- 1 tablespoon brown sugar
- 1 teaspoon cinnamon
- 5-8 tablespoon apple puree
Anleitungen
- Preheat the oven according to the instructions on the packet of strudel dough
- Heat the pan over medium heat, add the apples and fry them for a short time
- Then add the raisins, cinnamon and sugar
- Fry everything for a short time until combined
- Next, add the apple puree and mix with the apples
- Whisk the egg yolk in a bowl
- Cover about 1/3 of the puff pastry with the apple filling
- Spread the marzipan pieces over the apple mixture
- Roll up the roll halfway (if the strudel rips a little bit, don't worry, it will still be successful)
- Cut the other half of the dough into thin strips with a knife or pizza cutter. But don't cut off from the strudel.
- Twist the strips and wrap them around the strudel
- Brush the strudel with egg yolk
- Place the apple strudel in the oven for 15-20 minutes.
- Finally, sprinkle the strudel with powdered sugar
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