Afterworkrezept 48 Honingbalsamico Hühnchen mit Basilikumspaghetti
Aufwand 30 Minuten
English version blow
Honingbalsamico Hühnchen mit Basilikumspaghetti
Ein mediterranes Nudelrezept mit Gemüse und saftigen Hähnchen
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste a 150g
- 400 g Spaghetti
- 250 g Kirschtomaten
- 250 g Zucchini
- 2 Knoblauchzehen, optional Knoblauchpulver
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 5 EL Balsamico Essig
- 1 EL Petersilie TK
- 2 TL Basilikum (TK oder trocken)
- 1-2 EL Zitronensaft, optional Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Hühnchen, wenn TK einen Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen.
- Den Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze/ 180°C Umluft vorheizen.
- Das Nudelwasser salzen und aufsetzen. Danach die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und die Zucchini in Würfel schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken, die Zwiebeln in Streifen schneiden.
- Die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrüste von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten.
- Das Hühnchen herausnehmen. Anschließend in eine Auflaufform legen und für 10 Minuten in den Ofen geben.
- Erneut etwas Öl in die Pfanne geben. Die Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs 3 Minuten anschwitzen. Die Zucchini sowie die Tomaten hinzugeben 4 Minuten anbraten.
- Den Honig, den Senf und den Balsamico hinzugeben.
- Das Hühnchen aus dem Ofen holen und zum Gemüse legen. Danach die Spaghetti nach der Garzeit abgießen.
- Den restlichen Knoblauch und etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Basilikum hinzugeben ebenfalls kurz anschwitzen. Mit Zitronensaft ablöschen zum Schluss mit den Spaghetti vermengen.
Video
Tried this recipe?Let us know how it was!
Honing balsamic chicken with basil spaghetti
Ein mediterranes Nudelrezept mit Gemüse und saftigen Hähnchen
Zutaten
- 4 chicken breasts a 150g
- 400 g spaghetti
- 250 g cherry tomatoes
- 250 g zucchini
- 2 cloves of garlic, optionally garlic powder
- 2 onions
- 2 tablespoon olive oil
- 1 tablespoon honey
- 1 tablespoon mustard
- 5 tablespoon balsamic vinegar
- 1 tablespoon parsley TK
- 2 teaspoon basil (frozen or dry)
- 1-2 tablespoon lemon juice, optionally lime juice
- Salt
- Black Pepper
Anleitungen
- Defrost the chicken in the refrigerator one night before, if it is frozen.
- Preheat the oven to 200°C top/bottom heat/ 180°C circulating air.
- Salt the pasta water and put it on to boil. Then cook the spaghetti according to package instructions.
- In the meantime, halve the tomatoes and dice the zucchini.
- Finely chop the garlic and cut the onions into strips.
- Spice the chicken breasts with salt and pepper.
- Heat olive oil in a pan over medium heat and fry the chicken breasts on both sides for 2 minutes.
- Remove the chicken. Then place them in a baking dish and put them in the oven for 10 minutes.
- Return to the pan and add a little oil. Fry the onions and half of the garlic for 3 minutes. Add the zucchini as well as the tomatoes and fry them for 4 minutes.
- Add the honey, mustard and balsamic vinegar.
- Take the chicken out of the oven and lay it to the vegetables. Then drain the spaghetti after the cooking time.
- Fry the rest of the garlic and a little oil in a pan. Add the basil and sauté briefly. Deglaze it with lemon juice and finally mix it with the spaghetti.
Tried this recipe?Let us know how it was!
