Afterworkrezept 38 Griechische Spinat-Hirtenkäse-Pide
Aufwand 30 Minuten
English version below
Griechische Spinat-Hirtenkäse-Pide
Eine mediterrane Pide aus Fetakäse, Tomaten und Spinat
Zutaten
- 2 Pizzateige
- 2 rote Zwiebeln, weiße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Babyspinat
- 200 g Kirschtomaten
- 300 g Fetakäse
- 200 g Naturjoghurt
- 1 TL Minze getrocknet
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Petersilie TK
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
- Den Spinat, wenn TK einen Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen.
- Den Ofen auf 220 Ober- Unterhitze/180 Umluft vorheizen.
- Die Zwiebeln halbieren, danach in Streifen schneiden. Anschließend den Knoblauch würfeln und die Tomaten halbieren.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch 3 Minuten anschwitzen.
- Den Oregano dazugeben und 1 Minute mit braten.
- Den Spinat in die Pfanne geben und warten bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 2 Minuten kochen lassen.
- Jeweils ¾ vom Fetakäse in dünne Streifen schneiden.
- 2 Backbleche mit Backpapier belegen, dann die Pizzateige darauf verteilen.
- Die Fetastreifen links und rechts auf den langen Seiten des Teiges verteilen und zweimal einrollen, sodass der Käse am Rand eingewickelt ist.
- Die Pide mit den Tomaten und dem Spinat belegen, zum Schluss den restlichen Feta rüber bröseln.
- Die Pide für 15 Minuten backen.
- Inzwischen den Joghurt mit Minze, Petersilie, etwas Salz sowie Pfeffer vermischen und mit der Pide servieren.
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Greek Spinach Shepherd’s Cheese Pide
A mediterranean pide made with feta cheese, tomatoes and spinach
Zutaten
- 2 pizza doughs
- 2 red onions, white onions
- 2 garlic cloves
- 300 g baby spinach
- 200 g cherry tomatoes
- 300 g feta cheese
- 200 g natural yoghurt
- 1 teaspoon dried mint
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon parsley frozen
- Salt
- Black Pepper
- Olive oil
Anleitungen
- Defrost the spinach in the fridge the night before, if it is frozen.
- Preheat the oven to 220 Celsius/ 180 Circulating air.
- Halve the onions, then cut them into strips. Then dice the garlic and halve the tomatoes.
- Heat 1 tablespoon olive oil in a pan over medium heat. Sauté the onions and garlic for 3 minutes.
- Add the oregano and fry for 1 minute.
- Add the spinach to the pan and wait until it has cooked down. Sprinkle it with salt and black pepper and let it cook for 2 minutes.
- Cut ¾ of the feta cheese into thin strips.
- Cover 2 baking trays with baking paper, then spread the pizza doughs on them.
- Spread the feta strips on the left and right of the long sides of the dough and roll them up twice so that the cheese is wrapped around the sides.
- Top the pide with the tomatoes and spinach, and finally crumble the remaining feta over the top.
- Bake the pide for 15 minutes.
- Meanwhile, mix the yoghurt with the mint, parsley, salt and pepper and serve with the pide.
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