Afterworkrezept 35 Mexikanische Steakpfanne
Aufwand 30 Minuten
English Version below
Mexikanische Steakpfanne
Würzige Pfanne mit Steakstreifen und knackigem Gemüse
Zutaten
- 400 g Kartoffeln, optional Kartoffelspalten aus dem TK-Fach
- 400 g Rindfleisch
- 400 g Mais
- 300 g Prinzessbohnen, frisch oder TK
- 400 g Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 TL Paprikapulver Edelsüß, optional 1 TL Edelsüß und 1 TL Rosenscharf
- 1,5 TL Rosmarin trocken
- 1 Prise Korianderpulver, optional
- n.b. Chiliflocken und Cayennepfeffer (wer es ganz scharf mag auch Peperoni oder frische Chili nehmen)
- 1-2 TL Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- 1. Rindfleisch, wenn TK ein Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen.
- Das Rindfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln sowie Paprika würfeln, danach die Kartoffeln in Spalten schneiden.
- Die Prinzessbohnen waschen, die Enden entfernen und halbieren.
- Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
- 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen, anschließend das Rindfleisch hinzugeben und so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das dauert ungefähr 6 Minuten.
- Die Zwiebeln in die Pfanne geben und 3 Minuten braten, bis sie glasig sind.
- Die Kartoffeln, die Prinzessbohnen, den Mais, die Paprika sowie die Kidneybohnen in die Pfanne geben. Zum Schluss Salz und die Gewürze hinzugeben, dann 10 Minuten schmoren lassen.
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Mexican Steak Pan
Spicy pan with steak strips and crunchy vegetables
Zutaten
- 400 g potatoes, optionally potato wedges from the freezer box
- 400 g beef
- 400 g sweet corn
- 300 g princess beans, fresh or frozen
- 400 g kidney beans
- 1 red pepper
- 1 yellow pepper
- 2 teaspoon sweet paprika, optionally 1 teaspoon sweet paprika and 1 teaspoon rose-hot paprika
- 1,5 teaspoon rosemary dry
- 1 pinch coriander powder, optional
- chilli flakes and cayenne pepper (if you like it really hot, use chilli peppers or fresh chilli) at will
- 1-2 teaspoon salt
- Olive oil
Anleitungen
- Defrost the beef in the fridge the night before, if it frozen.
- Wash the beef and cut into bite-sized pieces.
- Dice the onions and peppers, then cut the potatoes into wedges.
- Wash the princess beans, trim off the ends and cut in them into halves.
- Drain the sweet corn and kidney beans in a sieve.
- Heat 1 tablespoon olive oil on medium heat in a pan, then add the beef and fry it until the liquid has absorbed. This will take about 6 minutes.
- Add the onions to the pan and fry them for 3 minutes until they are glazed.
- Add the potatoes, princess beans, sweetcorn, peppers and kidney beans to the pan. Finally, add salt and the spices, then simmer it for 10 minutes.
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